Kartuli koristusaeg mõjutab otseselt seda, kui kaua kartulid säilivad ja milline on nende kvaliteet. Liiga vara või liiga hilja võetud kartulid võivad kiiremini rikneda, kaotada maitse või muutuda pikaajaliseks säilitamiseks sobimatuks. Selles artiklis käsitleme, kuidas määrata sobiv koristusaeg ja milliseid reegleid tasub järgida. Millal on kartulid koristamiseks valmis? Kõige olulisem saagi valmimise tunnus on kartulipealsete närbumine ja kollastumine. Kui umbes 60–70% peal