Волны жары и засуха в 2026 году: как экстремальная погода изменила рынок картофеля в Европе

В 2025 году в Европе был рекордный урожай картофеля и большой избыток, а в 2026 году ситуация изменилась на противоположную. Меньшие площади и экстремальная летняя погода заставили говорить уже о дефиците. Ниже собраны основные цифры до начала октября 2026 года.

От избытка к дефициту за один год

По оценке DCA Market Intelligence, избыток 2025 года в четырех основных странах (Бельгия, Нидерланды, Франция, Германия) составлял около 3,3 млн т. Весной в Бельгии котировка картофеля для переработки опускалась до 0 евро, и в отдельных случаях производителям даже приходилось платить за реализацию. Затем последовали меньшие площади и жаркое, сухое лето.

Лето: пять волн жары

По данным DCA Market Intelligence, летом Европу накрыли пять волн жары. Рост картофеля замедляется уже примерно при 22-23 °C, а выше 30 °C нарушается формирование клубней. По данным NEPG, даже на орошаемых полях клубни развивались хуже, чем ожидалось. Дополнительные риски: вредители, болезни и преждевременное прорастание при хранении.

Прогнозы урожая

NEPG прогнозирует урожай столового картофеля в четырех странах около 20,7 млн т, это на 25,4% меньше, чем в прошлом году. Средняя урожайность прогнозируется на уровне 40,5 т/га, это на 13,9% ниже, чем в 2025 году, и на 9,4% ниже среднего за пять лет. По странам: Германия около 7,55 млн т, Франция 6,49 млн т, Бельгия 3,43 млн т, Нидерланды 3,23 млн т. DCA Market Intelligence оценивает общий урожай примерно в 20,8 млн т против рекордных 27,3 млн т в 2025 году.

Во Франции, по оценке CMB News, урожай может снизиться примерно на 23%. По оценкам аналитиков, урожайность по сравнению со средней за пять лет ниже примерно на 21% в Бельгии, на 13% во Франции, на 10% в Германии и на 7% в Нидерландах. Energy and Climate Intelligence Unit (ECIU) оценивает потери из-за погоды примерно в 3,1 млн т, что соответствует 405-622 млн евро по контрактным ценам, действовавшим до засухи.

Польша

Статистическое управление Польши (GUS) оценивает урожай 2026 года примерно в 5,9 млн т, это на 15,4% меньше, чем в 2025 году. Средняя урожайность составляет 31,3 т/га (на 4,3% меньше), поэтому основная часть снижения связана с меньшей площадью. Юг Польши сильнее всего пострадал от засухи и жары, в некоторых регионах в июне температура достигала 40 °C. На севере проблемой стали чрезмерные осадки и риск гнили клубней. Содержание крахмала колеблется от 13 до 18%, а качество клубней очень неоднородно.

Что это значит

Меньшее предложение может поддержать цены, но эффект будет зависеть от реальной урожайности, качества и хранения. В этом году клубни мельче и неоднородного качества, поэтому сортировке и условиям хранения стоит уделить больше внимания. О динамике цен мы пишем в следующей статье.